La doctora Tlayuhua Rodríguez García, profesora e investigadora de la Facultad de Nutrición en la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH), explica que la gastronomía chiapaneca es reflejo de cultura y conocimiento, donde la mujer ha desempeñado un papel central.
Miguel Ángel Peralta Meixueiro, profesor e investigador del Instituto de Ciencias Biológicas de la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH), explicó que en la presa Malpaso existen cientos de estas estructuras debido a la calidad del agua. La especie más cultivada es la tilapia, también llamada mojarra, un pez exótico que hoy representa el 91 por ciento de la producción nacional, de acuerdo con datos del Instituto Mexicano de Investigación en Pesca y Acuacultura Sustentable (IMIPAS).
El cambio climático ya deja huella en los ecosistemas y en la producción agrícola de México. Sus efectos, visibles en la flora, fauna y ciclos de cultivo, representan un riesgo directo para una de las especies más emblemáticas de la cultura mesoamericana: el maíz.
La Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH) desarrolla un proyecto de nanofertilizantes con el objetivo de ofrecer al sector agrícola una alternativa más eficiente y sustentable frente a los fertilizantes convencionales.
San Juan Chamula, Oxchuc y Zinacantán se han posicionado como referentes del Etnorock a nivel nacional. Desde estas comunidades, la música ha dejado de ser solo una expresión artística para convertirse en una herramienta de convivencia, identidad y crítica social.
En solo un kilómetro, garzas, pájaros carpinteros, palomas, loros, iguanas, tlacuaches, ardillas y decenas de árboles longevos de diferente especie, todo eso lo puedes encontrar en el pleno centro de la capital de Chiapas; se trata de un paseo que en familia y amigos puedes realizar a las márgenes del Río Sabinal. La ruta donde puedes explorar la naturaleza que guarda el río comienza a partir 15ª poniente, concluyendo en la 3ª poniente y 5ª norte, dicho recorrido es recomendable visitarlo en un horario temprano del día que es un tiempo agradable, mientras salen los primeros rayos del sol. En […]