
El arma secreta de México en la lucha contra el cambio climático: superalimentos ancestrales
Las especies nativas como el ojoche y el mezquite han desaparecido de la mayoría de las dietas cotidianas en México, pero a medida que el país enfrenta la inseguridad alimentaria y los efectos del cambio climático, los científicos promueven sus bondades nutricionales y ecológicas.