Venezuela reclama la arepa como propia, a pesar de compartir este alimento hecho a base de maíz con Colombia. Pero es que la harina precocida, la forma de rellenar las arepas y el lugar fundamental que ocupa en la cocina y el hogar de las y los venezolanos hacen que este alimento sea simbólicamente algo asociado, sí o sí, con la nacionalidad venezolana. Representa un orgullo nacional y, con cada relleno, pudiendo existir más de cien opciones diferentes, la arepa tiene más que merecido ser reconocida como un alimento único para Venezuela.

Llegado de América tras la expansión colonial europea, el maíz transformó la agricultura y la alimentación de Euskal Herria hasta desplazar a otros cereales y quedarse incluso con el nombre que tenía el mijo en euskera (idioma vasco). Hoy, mientras aún se muele en molinos tradicionales y se mantiene vivo en el talo (torta fina asada, hecha de harina de maíz), el maíz se convierte en una herramienta de solidaridad popular a través del uso que le dan colectivos como Talogintza Atxondo.