
Hopelchén, territorio maya que enfrenta a las trasnacionales de las semillas con organización comunitaria
Texto: Robin Canul y Gloria Muñoz | Desinformémonos Fotos: Robin Canul y Maya Goded Hopelchén, Campeche. En una cocina maya se toman decisiones. Los hombres trabajan en la siembra y cosecha de maíz y las mujeres seleccionan las semillas, cuál sirve y cuál no, pues de ahí dependen futuras siembras o la fuente más pura de sabor. Aquí, al mismo tiempo, se deciden la salud, las relaciones y se resuelven los conflictos alrededor del fogón en el que se cuece el fruto de la milpa. “La cocina es como un río donde confluyen diferentes arroyos. El centro es el […]