
«El del Calvario y El Nuevo»
TEXTO Y FOTOS: ERNESTO GÓMEZ PANANÁ Así como el sexo o la guerra, desde el principio de la historia, el comercio y la comida han sido dos actividades también fundamentales para hacernos humanos. En torno a esto se fundan y respiran comunidades de mujeres y hombres. El corazón de cualquier ciudad del mundo, Barcelona, Xalapa, Nueva York, Moscú o La Habana, está en su mercado, ese sitio bullicioso, lleno de aromas, de colores y sabores. Tuxtla tiene más de dos docenas de mercados públicos, los más antiguos, el Mercado Juan Sabines -también conocido como Mercado Nuevo-, y el Mercado de […]