
Chipilín; una deliciosa tradición del sureste mexicano
Una hierba que, además de ser utilizada en exquisitas recetas chiapanecas, cuenta con increíbles propiedades En México existen aproximadamente 26,000 especies de plantas comestibles, las cuales son utilizadas con diferentes fines: envolver, aromatizar, condimentar, inficionar, cocinar o incluirlas frescas. El chipilín (Crotalaria longirostrata), también conocido por ser una planta indígena, chop, chipile, su nombre asignado que se le da según la popularidad a la región que pertenezca, en Chiapas el nombre popular de chipilín es de origen de la lengua Náhuatl (Chepel’ixh) se llama así según cuentan las personas mayores de algunas comunidades del estado, que este nombre se le […]